Buğday çiminin faydaları nelerdir?
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Buğday çimi, bir buğday bitkisinin genç otunun adıdır. Saman veya saman gibi görünen ancak parlak yeşil olan kalın, kuru bir ottur. Doğal ve bütünsel tıpta rol oynar ve bazı özel sağlık yararları olabilir.
Çiftçiler çoğunlukla hayvanların yemesi için buğday çimi yetiştiriyorlar, ancak son yıllarda ek ve süper gıda olarak popüler hale geldi.
Buğday çimi aileden geliyor Triticum aestivum. İnsanlar, tam boyuta ulaşmadan önce gelişiminin başlarında hasat ederler. Bu genellikle filizlenmeden 7-10 gün sonradır.
Bazı insanlar buğday çimi ürünlerine alışılmadık bir yeşil renk veren yüksek düzeyde klorofil içerdiğinden buğday çimi yeşil kanı olarak adlandırırlar.
Buğday çimi az kalori içerir ancak vitaminler, mineraller, proteinler ve enzimler açısından zengindir. Bir çalışma, antikanser özelliklere sahip olabileceğini gösterdi.
2018 yılında yapılan bir çalışmada, buğday çimindeki proteinlerin ve antioksidan ajanların yardımcı olabileceği belirtildi:
- Hastalıkları önlemek
- oksidatif stresi azaltmak
- metabolizmayı ve enerjinin depolanmasını hızlandırır
İnsanlar buğday çimini taze veya taze veya dondurulmuş meyve suyu, tabletler ve toz gibi çeşitli şekillerde tüketebilirler.
Buğday çimi faydaları
Buğday çimi çeşitli faydalara sahip olabilir.
Antioksidan ve antiinflamatuar
Pek çok bitki bazlı ürün gibi, buğday çimi de antioksidan görevi gören bileşenler içerir. Bu antioksidanlar, diğer birçok bitki bazlı gıdaya benzer sağlık yararları sağlayabilir.
Vücut doğal süreçleri gerçekleştirirken toksik yan ürünler üretir. Toksinler vücutta kalırsa, oksidatif stres ortaya çıkabilir. Yüksek oksidatif stres seviyeleri, kanser dahil çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Antioksidanlar, vücudun bu toksinleri yok etmesine yardımcı olur.
Antioksidanlar, bağışıklık sistemi istenmeyen bir maddeye tepki gösterdiğinde ortaya çıkan kronik iltihapla savaşmaya yardımcı olur. Vücut tehdit olmayan bir şeye yanlışlıkla tepki verdiğinde, bazı sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Romatoid artrit, tip 1 diyabet ve sedef hastalığı, otoimmün hastalıkların örnekleridir.
Antioksidan örnekleri, A, C ve E gibi vitaminleri içerir.
Antioksidanlar sağlığımıza nasıl fayda sağlayabilir? Burada bul.
Kanseri önleme ve tedavi
Bazı bilim adamları, buğday çiminin hemoglobine benzer bir yapıya sahip olduğunu söylüyor. Hemoglobin, vücutta oksijen taşıyan bir proteindir. Bu nedenle, buğday çiminin kana oksijen tedarikini artırabileceğini savunuyorlar.
DNA'daki oksidatif hasarı önlemeye yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahip enzimler içerir.
2017 yılında, bu bilim adamları bir laboratuarda ağız kanseri hücrelerine (oral skuamöz hücre kanseri) buğday çimi preparatı uyguladılar. Kanser hücrelerinin büyümesinin yavaşladığını buldular. Bu tür ağız kanserini tedavi etmek için buğday çiminin bir gün bir ilacın temelini oluşturabileceğini öne sürdüler.
Diğer çalışmalar da benzer sonuçlara ulaştı. Örneğin bir 2015 çalışması, buğday çiminin kolon kanserinin büyümesini yavaşlattığını ve bazı kanser hücrelerinin ölmesine neden olduğunu buldu.
2015 fare çalışmasının yazarları, buğday çiminin, özellikle benzen maruziyeti nedeniyle risk altında olanlarda vücudu lösemiye karşı savunmaya yardımcı olabileceği sonucuna vardı. Araştırmacılar, bitkinin metanol içeriğindeki flavonoidlerin ve polifenolik bileşiklerin kemik iliği hücrelerinde löseminin gelişmesini önlemeye yardımcı olabileceğine inanıyor.
Buğday çimi, 2015 tarihli bir incelemeye göre kemoterapinin etkilerini de artırabilir. Araştırmacılar, kemoterapi ile birlikte kullanıldığında buğday çiminin şunları yapabileceğine dair kanıt buldular:
- tedavinin etkinliğini artırmak
- kemoterapinin yan etkilerini azaltmak
Başka hangi yiyeceklerin antioksidan özellikleri vardır? Buradan daha fazlasını öğrenin.
Enfeksiyonlarla mücadele
2015 yılında yapılan bazı araştırmalar, buğday çiminin belirli enfeksiyonları öldürebileceğini veya büyümesini yavaşlattığını buldu. Bu, özellikle antibiyotiğe dirençli enfeksiyonların veya belirli antibiyotiklere alerjisi olan kişilerin tedavisinde yardımcı olabilir.
Araştırmacılar, bir test tüpünde yapılan bir deneyin sonuçlarını yayınladılar. Bulgular, buğday çiminin savaşabilecek antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu gösterdi:
- belirli streptokokal (strep) enfeksiyon türleri
- bazı formlar Lactobacillus bakteri
Lactobacillus bakteriler, diş enfeksiyonları dahil birçok enfeksiyonda rol oynar.
Strep boğaz nedir? Burada bul.
Gastrointestinal rahatsızlığın tedavisi
Geleneksel tıp uygulayıcıları, mide ağrısını azaltmak ve ishal veya sindirim sorunları gibi küçük gastrointestinal sorunları yönetmek için uzun süredir buğday çimi kullandılar.
Buğday çimi yüksek lif içeriğine sahiptir ve lif, bağırsakları sağlıklı tutmaya yardımcı olur.
2014 tarihli bir incelemenin yazarları, buğday çiminin kalın bağırsağı etkileyen iltihaplı bir durum olan ülseratif koliti tedavi etmeye yardımcı olabileceğini öne sürdü. 23 katılımcının yer aldığı küçük bir çalışmada, bazı insanlar bir ay boyunca günlük 100 mililitre (ml) buğday çimi suyu tüketirken, diğerleri plasebo aldı.
Plasebo alanlarla karşılaştırıldığında, buğday çimi suyu tüketenler şunları yaşadı:
- daha az hastalık aktivitesi
- azaltılmış rektal kanama
Ülseratif kolit hakkında buradan daha fazla bilgi edinin.
İnsanlar ülseratif kolit ile hangi yiyecekleri yemelidir? Burada bul.
Tip 2 diyabetin önlenmesi ve tedavisi
İnsanlar buğday çimi tip 2 diyabeti tedavi etmek için geleneksel bir ilaç olarak kullandılar ve bazı bilim adamları bunun yardımcı olabileceğine dair kanıtlar buldular.
Örneğin, fareler üzerinde 2016 yılında yapılan bir araştırma, buğday çiminin insülin seviyelerini yükselttiğini ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğunu buldu.
Uzmanlar, iltihaplanmanın diyabette rol oynadığına inanıyor. Enflamasyonla savaşarak buğday çimi, insanlara hem diyabeti hem de bazı komplikasyonlarını yönetmede yardımcı olabilir.
Obezite
Obezite, diyabet için önemli bir risk faktörüdür. Yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve diğer sağlık sorunları ile birlikte, doktorların metabolik sendrom dediği bir durumu oluştururlar. Metabolik sendrom genellikle obezite ile başlar. Bilim adamları, iltihaplanmanın önemli bir rol oynadığına inanıyor.
2014'te yayınlanan bir fare çalışması, buğday çiminin obezitenin tedavisine yardımcı olabileceğini öne sürdü. Buğday çimi özü tüketen fareler, tüketmeyenlere göre daha az kilo aldı ve obezite ile ilgili daha az komplikasyon yaşadı.
Diğer faydalar
Buğday çimi aynı zamanda şu kişilere de fayda sağlayabilir:
- romatizmal eklem iltihabı
- kalp hastalığı
- talasemi gibi kan bozuklukları
Buğday çiminin geleneksel tıbbi kullanımları şunları içerir:
- sindirimi iyileştirmek
- kan basıncını düşürmek
- ağır metalleri kan dolaşımından uzaklaştırmak
- bağışıklık sistemini dengelemek
- gut rahatlatmak
Kanıtlar bu kullanımların çoğunu desteklerken, çoğu araştırmacı buğday çimini etkili bir tedavi olarak önermeden önce daha büyük çalışmalara ihtiyaç olduğunu ekliyor.
Beslenme
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, bir 8 gram (g) çorba kaşığı organik buğday çimi tozu şunları içerir:
- Enerji: 25 kalori
- Protein: 1 g
- Karbonhidratlar: 6 g veya bir yetişkinin günlük ihtiyacının% 2'si veya günlük değeri (DV)
- Fiber: 4 g veya DV'nin% 14'ü
- Kalsiyum: 24 miligram (mg)
- Demir: 1 mg veya DV'nin% 6'sı
- K Vitamini: 86 mikrogram veya DV'nin% 70'i
2018 yılında yapılan bir araştırma, buğday çiminin iyi bir protein, antioksidan, vitamin ve mineral kaynağı olduğunu açıklıyor.
Yazarlara göre, buğday çimindeki proteinler çeşitli hastalıkları ve oksidatif stresi önlemenin yanı sıra vücudun metabolize olmasına ve enerjiyi depolamasına yardımcı olabilir.
Riskler
Çoğu çalışma, buğday çimi tükettikten sonra önemli bir yan etki bildirmemektedir, ancak bu, ürünün şekline ve kişiye bağlı olabilir.
Bazı insanlar, istenmeyen bir reaksiyona yol açan bir hassasiyete veya alerjiye sahip olabilir. Bununla birlikte, çölyak hastalığı olan kişiler ve glütene duyarlı kişiler hala buğday çimi tadını çıkarabilirler çünkü buğday çimi değil, sadece buğday tanesi glüten içerir.
Buğday çiminin talasemili çocukları nasıl etkilediğini inceleyen bir çalışma, bazı kullanıcıların ilk başta mide-bağırsak sorunları yaşadığını, ancak bunların birkaç gün içinde çözüldüğünü buldu.
Buğday çiminin herhangi bir hastalığı tedavi edebileceğini kanıtlamak için yeterli kanıt yoktur. Tıbbi tedavinin yerine kimse buğday çimi almamalıdır.
Bazı ek tedaviler diğer ilaçlarla etkileşime girebileceğinden, buğday çimi almayı düşünen herkes önce doktorlarıyla konuşmalıdır. Bir doktor ayrıca alerji ve hoşgörüsüzlük riski konusunda tavsiyede bulunabilir.
Kullanım ve tüketim için ipuçları
Buğday çimi ot gibi bir tada sahiptir ve tadı diğer tatları etkisiz hale getirebilir.
Tadı nasıl daha iyi hale getirilir
Çiğ buğday çimi veya buğday çimi tozu tüketmenin bir yolu, bir yüzlü veya meyve suyudur. Bununla birlikte, ezici bir tadı var. Ananas gibi güçlü tadı olan bir maddeyle karıştırmak onu daha lezzetli hale getirebilir.
Diğer seçenekler arasında süt, bal veya meyve suyu ile karıştırmak yer alır.
Buğday çimi, tadı neredeyse yok eden kapsül formunda da mevcuttur. Bazı aromalı kapsüller de mevcuttur.
Çeşitli buğday çimi ürünleri sağlıklı gıda mağazalarında ve çevrimiçi olarak satın alınabilir.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu bitkisel ilaç türü kalite kontrolüne tabi olmadığından, insanlar buğday çimi takviyelerini yalnızca güvenilir bir kaynaktan satın almalıdır.
Paket servisi
Birçok çalışma, buğday çiminin faydaları hakkında umut verici sonuçlar vermiştir, ancak bunlar çoğunlukla küçük çalışmalardır.
Buğday çiminin herhangi bir özel tıbbi durumu tek başına tedavi edip edemeyeceğini bilmek henüz mümkün değildir.
Bununla birlikte, çoğu insan buğday çimini iyi tolere ediyor gibi görünmektedir ve besleyici bir günlük diyete sağlıklı bir katkı olabilir ve geleneksel tıp tedavilerini tamamlayabilir.
Araştırma geliştikçe, buğday çiminin belirli tıbbi durumlar için etkili bir tıbbi tedavi olduğu ortaya çıkabilir. Ancak şimdilik araştırma sonuçsuz kaldı.
S:
Günlük buğday çimi dozu almaya gerçekten değer mi, yoksa diyetim yoluyla taze meyve ve sebze almaya odaklanmalı mıyım?
A:
Buğday çimi araştırması daha zorlayıcı olsa bile, meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyet her zaman en iyi seçimdir. Bir porsiyon buğday çimi, çeşitli bir diyetin sağlayabileceği lif, vitamin, mineral ve fitokimyasallardan yoksun olduğu için önerilen günlük 5-9 porsiyonun yerini alamaz.
Natalie Butler, RD, LD Cevaplar tıp uzmanlarımızın görüşlerini temsil eder. Tüm içerik kesinlikle bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir.
