Yapay tatlandırıcılar sağlık için 'fark etmez'
Şekersiz tatlandırıcılar, on yıllardır şiddetli bir tartışmanın merkezinde yer alıyor. Sağlığa faydası var mı yoksa riskleri artırıyor mu? Yakın zamanda yapılan bir araştırma, faydaları veya zararları hakkında çok az kanıt olduğunu iddia ederek alevleri bir kez daha hayran bıraktı.
Şekerin olumsuz etkilerini gösteren kanıtlar reddedilemez hale geldikçe, alternatifler bulma yarışı başladı.
Tüketiciler tatlı yiyecek ve içeceklerin tadını çıkarır. Bu yüzden - halk daha sağlıklı olmaya zorlarken - tatlı, şekersiz seçenekler tasarlanmalıydı.
Bugün, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), şekerden daha tatlı olan ancak kalori değeri çok az olan veya hiç olmayan bir dizi şekersiz tatlandırıcıyı onayladı.
Yapay tatlandırıcılar olarak da adlandırılan bu bileşikler nispeten yeni buluşlar olduğundan, potansiyel faydaları ve yan etkileri hakkında hala tartışmalar var.
Bazı araştırmalar, standart şekeri şekersiz tatlandırıcılarla değiştirmenin bireylerin fazla kilo vermelerine ve diyabet riskini azaltmalarına yardımcı olabileceğini iddia ediyor.
Konuşmanın diğer tarafında, bazı araştırmacılar şekersiz tatlandırıcıların aslında diyabet, obezite ve metabolik bozukluk riskini artırabileceği sonucuna vardılar.
Bu ilişkiyi destekleyen kanıtlar yetersiz olsa da, şekersiz tatlandırıcılar da kanser riskiyle ilişkilendirilmiştir.
Daha net bir resim elde etmek için, bir grup araştırmacı son zamanlarda kesin cevaplar arayışında mevcut çalışmaları gözden geçirdi. Sonuçları yayınlandı BMJ.
Şekersiz tatlandırıcılar yeniden ziyaret edildi
Toplamda, bilim adamları 56 araştırma makalesini değerlendirdi ve bu, konunun bugüne kadarki en kapsamlı incelemesi oldu.
Analiz ettikleri çalışmalar yetişkin ve çocuk katılımcıları içeriyordu ve düşük ve hiç şeker içermeyen tatlandırıcı alımını daha yüksek alımlarla karşılaştırdılar.
Ağız sağlığı, böbrek ve kardiyovasküler hastalık, kanser, kan şekeri seviyeleri, davranış, ruh hali ve en önemlisi ağırlık ve vücut kitle indeksi (BMI) dahil bir dizi parametreyi araştırdılar.
Belki de şaşırtıcı bir şekilde, çoğu sağlık sonucu için şekersiz tatlandırıcı tüketenlerle tüketmeyenler arasında önemli bir fark yok gibi görünüyordu. Yazarlar şöyle yazıyor:
"Çoğu sonuç için, [şekersiz tatlandırıcı] alımı ile hiç almama arasında veya farklı dozlarda [şekersiz tatlandırıcılar] arasında istatistiksel veya klinik olarak anlamlı bir fark yok gibi görünüyordu."
Daha küçük bazı çalışmalarda, şekersiz tatlandırıcıların kullanımının vücut kitle indeksi ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğuna dair zayıf kanıt buldular, ancak bu zorlayıcı değildi.
Benzer şekilde, bilim adamları, düşük seviyelerde şekersiz tatlandırıcılar tüketen kişilerde kilo alımında küçük düşüşler gördüler, ancak kanıtlar aynı derecede zayıftı.
Çocuklarda da benzer bir hikaye: Yapay tatlandırıcılar kilo alımını biraz azalttı ancak vücut kitle indeksini etkilemedi.
Ekip, obez ve fazla kilolu bireylere odaklanan araştırmalara baktığında, şekersiz tatlandırıcıların herhangi bir faydasına dair iyi bir kanıt yoktu.
Araştırmacılar ayrıca herhangi bir yan etki veya olumsuz olay kanıtı aradılar. Burada veriler eşit derecede sonuçsuzdu; yazarlar, "potansiyel zararlar göz ardı edilemez" diye yazıyor.
Daha fazla iş gerekiyor
Yazarlar, makalelerinde buldukları kanıtların kalitesiz olduğunu yineliyor ve bunu "çok düşük ila orta" olarak derecelendiriyor. "Fazla kilo ve obezite, diyabet riski, kardiyovasküler hastalık ve böbrek hastalığı üzerindeki etkileri değerlendirmek için daha uzun vadeli çalışmalara ihtiyaç olduğunu" açıklayarak daha kapsamlı çalışmalar yapılmasını istiyorlar.
Araştırma, Harvard T.H.'den Vasanti S. Malik tarafından yazılan bir başyazıyla birlikte yayınlandı. Chan Halk Sağlığı Okulu Boston, MA.
Bunun gibi meta analizler önemli ve yararlı olsa da, sonuçlar konusunda yine de dikkatli olmamız gerektiğini yazıyor: Yüksek kaliteli çalışmaların bulguları göz ardı edilmemelidir. O anlatıyor:
Örneğin, de Ruyter ve meslektaşları ile Ebbeling ve meslektaşlarının şimdiye kadarki en büyük ve en titiz şekilde yürütülen denemeleri, şekerle tatlandırılmış içeceklerin diyet alternatifleriyle değiştirilmesinin 1 yıllık takipten sonra çocuklarda ve ergenlerde kilo alımını azalttığına dair güçlü kanıtlar sağlıyor. -up. "
Genel olarak Malik, daha fazla araştırma yapılması için çalışmanın yazarlarıyla aynı fikirde. "Şeker ve alternatifleri hakkındaki önemli halk sağlığı tartışmalarını bilgilendirmek için mevcut en iyi verilerin kullanılmasını sağlamak için daha fazla kanıt ortaya çıktıkça, [p] olicies ve tavsiyelerin düzenli olarak güncellenmesi gerekeceği sonucuna varıyor.
Şekersiz tatlandırıcılar her zamankinden daha popüler olduğundan, yararları veya riskleri - nispeten küçük olsalar bile - anlamak nüfus için önemli olabilir. Bu tatlandırıcıların obezite riskini biraz azaltması veya diyabet riskini marjinal olarak artırması, araştırmacıların gerçekleri ortaya çıkarması gerekiyor.
