Düşük lifli diyette ne yenmeli ve ne yapılmalı
Lif, bitki bazlı gıdalardaki ince bağırsaktan geçerken sindirilmeyen bir maddedir. Düşük lifli bir diyet, kolayca sindirilen ve emilen yiyecekler içerir.
Düşük lifli bir diyetin (düşük kalıntı diyet olarak da adlandırılır) takip edilmesi, ince bağırsakta hareket eden sindirilmemiş yiyecek miktarını azaltır, bu da dışkı boyutunu ve sıklığını azaltır. Bu, özellikle alevlenme yaşayan iltihaplı bağırsak hastalığı (IBD) olan kişiler için önemlidir.
Kolonoskopi için hazırlanan kişilerin de doktorlarının tavsiyelerine bağlı olarak düşük lifli bir diyet izlemeleri gerekebilir.
Dikkatli bir planlama ile, tüm temel besin maddelerini çeşitli düşük lifli gıdalardan almak hala mümkündür.
Bu yazıda, düşük lifli bir diyet uygularken hangi yiyeceklerin dahil edileceğine ve bunlardan kaçınılması gerektiğine bakacağız.
Düşük lifli diyete kimin ihtiyacı var?
Çoğu yetişkin, sindirim sistemlerini sağlıklı tutmak için lif bakımından zengin yiyeceklere ihtiyaç duyar. Bununla birlikte, yüksek lifli bir diyet, belirli koşulları olan bazı insanlar için uygun değildir, bu nedenle düşük lifli bir diyet daha iyi bir seçenek olabilir.
Bir kişinin düşük lifli bir diyet yemesini gerektirebilecek koşullar şunları içerir:
- Crohn hastalığı, ülseratif kolit ve divertikülit dahil IBD'nin alevlenmesi
- bağırsağın bir kısmına tıkanma
- bağırsak ameliyatından önce veya sonra
Düşük lifli bir diyet, bağırsağın tıkanma riskini azaltabilir veya bağırsak tıkanırsa şişkinlik veya ağrı gibi semptomları azaltabilir.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Düşük lifli diyette kaçınılması gereken yiyecekler:
- Müsli, kepek gevreği, şişirilmiş buğday, kıyılmış buğday, yulaf lapası, granola veya ilave kurutulmuş meyveler içeren tahıllar gibi kahvaltılık tahıllar.
- Tam buğday ekmeği, tohumlu somunlar ve eklenmiş meyve, kabuklu yemişler veya tohumlar içeren ekmek.
- Patates kabukları dahil tüm sebze kabukları, kabukları ve tohumları.
- Kahverengi veya yabani pirinç, bulgar buğday, kinoa ve kuskus dahil kepekli veya kahverengi makarna veya tahıllar.
- İncir böreği, flapjack ve meyveli çörekler dahil olmak üzere fındık, meyve veya tohum içeren kekler veya hamur işleri.
- Ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü, çarkıfelek, kivi, portakal, hindistancevizi ve taze incir dahil olmak üzere tohumları ve kabukları hala eklenmiş meyveler.
- İncir, kuru erik, hurma ve kuru üzüm gibi tüm kuru meyveler.
- Çiğ, pişmemiş sebzeler.
- Mercimek, kuru fasulye, barbunya ve nohut gibi bakliyat.
- Kabak, ayçiçeği ve keten tohumu gibi tohumlar.
- Ceviz, brezilya fıstığı, badem, kaju fıstığı ve gevrek fıstık ezmesi dahil kuruyemişler.
- Sert veya yağlı et.
- Kemikli balık ve deri hala üzerindedir.
- Kahve, siyah çay ve kola dahil kafeinli içecekler.
- Tıknaz çorbalar.
Yenecek yiyecekler
IBD'nin ve bağırsağı etkileyen diğer koşulların en iyi yönetimi için doğru beslenme çok önemlidir.
Bazı insanlar sadece kısa süreler için düşük lifli bir diyet uygularken, diğerleri bunu uzun vadeli bir strateji olarak kullanabilir. Diyeti kısa bir süre takip etseniz bile, çeşitli yiyecekleri denemek ve yemek yine de önemlidir.
Aşağıdaki yiyecekler, bireysel semptomlara ve toleransa bağlı olarak düşük lifli bir diyetin parçası olarak dahil edilebilir:
- mısır gevreği ve şişirilmiş pirinç gibi düşük lifli kahvaltılık tahıllar
- pide, naan ekmeği, dürümler, erişte, makarna, krakerler ve kremalı krakerler gibi beyaz undan yapılmış glüten içeren ürünler
- beyaz pirinç, pirinç kekleri ve krakerler gibi glütensiz, nişastalı yiyecekler
- kabukları alınmış pişmiş patates
- olgunlaşmış muz, kavun ve konserve meyve gibi çekirdek ve kabuğu çıkarılmış az miktarda meyve
- pürüzsüz meyve suyu
- pürüzsüz fıstık ezmesi
- kabuğu, çekirdeği veya sapı olmayan sebzeler
- elenmiş çorbalar veya et suları
- pürüzsüz domates sosu
- küçük miktarlarda süt ürünleri, yalnızca ek semptomlara neden olmazlarsa
- et, balık, haşlanmış yumurta ve tofu
Yemek planı
Düşük lifli diyet uygulayan biri için yemek seçenekleri şunları içerir:
Kahvaltı:
- düşük lifli tahıllar (örneğin Pirinç Krispileri, Mısır Gevreği, Özel K) sütlü veya sütsüz süt ile
- tereyağı ve jöle ile beyaz ekmek veya kızarmış ekmek
- Haşlanmış yumurta
Kuşluk atıştırması:
- ekmek
- pürüzsüz yoğurt veya kefir
- tarçınlı elma püresi
Öğle yemeği:
- hindi göğsü dilimleri ile beyaz ekmekten yapılmış bir sandviç
- ton balıklı beyaz makarna
Öğleden sonra atıştırmalığı:
- olgun muz
- sade bisküviler
- puding
- konserve mandalina portakalları
Akşam yemegi:
- somon ve az lifli sebzeli beyaz pirinç
- omlet
- patates püreli tavuk göğsü
İpuçları
Yeni yiyecekleri tanıtırken her seferinde sadece bir tane ekleyin. Bu, bir kişinin semptomlarını daha da kötüleştiren yiyecekleri tanımlamasına yardımcı olacaktır.
Semptomları tetikleyen bileşenler içerebileceğinden, önceden hazırlanmış veya paketlenmiş yemeklerin üzerindeki etiketleri okuyun.
Yoğurt, marmelat, hardal, patlamış mısır ve gevrek fıstık ezmesi dahil olmak üzere içinde bit olan hiçbir şeyden kaçının.
İşte düşük lifli bir diyet için bazı yararlı ipuçları:
- elek çorbaları ve yumrulu güveçler
- her 3-4 saatte bir küçük öğünler ye
- yiyecekleri yavaşça ve iyice çiğneyin
- çok miktarda kafein veya alkolden kaçının
- zengin soslardan ve baharatlı yiyeceklerden kaçının
- sadece az miktarda süt tüketin
- gazlı içeceklerden kaçının
- Hangi meyve ve sebzeleri yemenin güvenli olduğu konusunda bir diyetisyenle konuşun
Kurtarma
Yemek yemek veya sindirim zor veya ağrılı olmaya devam ederse, bir doktorla konuşmak önemlidir. IBD'li kişiler, hastalığın nüksetme ve remisyon zamanlarında hastalığı yönetmek için bir diyetisyenden önemli ölçüde desteğe ihtiyaç duyabilir.
IBD nüksetmesini önlemek veya geciktirmek için en iyi diyet yaklaşımı konusunda birçok araştırma çelişkili olsa da, yarı-vejeteryan diyeti ve dışlama diyetlerini destekleyen bazı kanıtlar vardır.
Enerji seviyelerini korumak için gerekli tüm besinleri ve yeterli kaloriyi içeren çeşitli bir diyet yemek çok önemlidir.
