Zerdeçal çayının sağlık açısından dokuz faydası
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Zerdeçal, köksap veya kökün kökünden yapılan popüler bir baharattır. Curcuma longa bitki.
Zerdeçal, Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve Zingiberaceae veya zencefil ailesi. Hint Ayurveda ve Çin tıbbında binlerce yıldır bitkisel bir çare olarak kullanılmıştır.
Hindistan, küresel zerdeçal arzının yüzde 78'ini büyütüyor. Sağlık mağazalarında veya çevrimiçi olarak satın alınabilecek çeşitli zerdeçal çayları mevcuttur. Bu yazıda, bir dizi potansiyel sağlık yararına bakıyoruz.
Zerdeçal çayı hakkında hızlı gerçekler:
- Zerdeçaldaki aktif bileşen kurkumin'dir.
- Kurkumin, zerdeçalın karakteristik sarı rengini verir.
- Curcumin'in anti-enflamatuar ve bağışıklık artırıcı özelliklere sahip olduğu kanıtlanmıştır.
Zerdeçal çayı nedir?
Zerdeçal tüketmenin en etkili yolu çay olabilir.
Curcumin düşük biyoyararlanıma sahiptir, bu da vücudun bileşiğe erişmekte ve onu emmekte zorlandığı anlamına gelir. Bu nedenle, garantili yüksek kurkumin konsantrasyonları ile zerdeçal takviyeleri popülerdir.
Rendelenmiş zerdeçal kökü veya saf toz kullanılarak demlenen zerdeçal çayı, baharatı tüketmenin en etkili yollarından biri olarak kabul edilir.
Günlük olarak önerilen belirli bir zerdeçal alımı yoktur. Mevcut araştırmalara dayanarak, önerilen günlük alım miktarı büyük ölçüde tedavi etmek için kullanıldığı duruma bağlıdır.
Yetişkinlerde yapılan çoğu araştırma, günde üç kez 400 ila 600 miligram (mg) saf zerdeçal tozunun veya günde 1 ila 3 gram (g) rendelenmiş veya kurutulmuş zerdeçal kökünün güvenli kullanımını desteklemektedir. Saf bir ürün elde etmenin en iyi yolu zerdeçalın rendelenmesidir.
Faydaları
Zerdeçal çayı içmenin birkaç fayda sağladığına inanılıyor, bunlardan dokuzu burada daha ayrıntılı olarak anlatılıyor.
1. Artrit semptomlarını azaltır
Bir anti-enflamatuar olarak kurkumin, artritin en belirgin semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir.
2017'de yapılan bir araştırma, kendiliğinden bildirilen romatoid artritli 206 Amerikalı yetişkinden yüzde 63'ünün semptomlarını yönetmek için vitamin içermeyen takviyeleri kullandığını ve zerdeçal alınan en popüler ürün olduğunu ortaya koydu.
2. Bağışıklık fonksiyonunu artırır
Curcumin'in antioksidan, antiinflamatuar, antiviral ve antibakteriyel özelliklerle bağışıklık fonksiyonunu iyileştirdiği kanıtlanmıştır.
Curcumin'in ayrıca bir bağışıklık modülatörü görevi görerek, kansere karşı bağışıklık hücresi işlevini düzenlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
3. Kardiyovasküler komplikasyonları azaltmaya yardımcı olur
Birkaç çalışma, kurkuminin bir antioksidan ve anti-enflamatuar olarak hareket ederek yararlı kalp sağlığı özelliklerine sahip olduğunu göstermiştir.
2012 yılında yapılan bir araştırma, koroner arter baypas greftleme ameliyatından 3 gün önce ve 5 gün sonra günde 4 g kurkumin almanın akut miyokard enfarktüsü veya kalp krizi riskini yüzde 17 azalttığını buldu.
4. Kanseri önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur
Kurkuminin klinik olarak en köklü terapötik özelliklerinden biri, kanser önleyici etkisidir.
Bir antioksidan ve antienflamatuar olan kurkuminin vücuttaki hücrelerin hasar görme riskini azalttığı ve hücre mutasyonları ve kanser riskini azalttığı düşünülmektedir.
Ayrıca, çok sayıda çalışma, kurkuminin anti-tümör özelliklerine sahip olduğunu, tümörlerin büyümesini ve kanserli hücrelerin yayılmasını sınırladığını göstermiştir.
2014 tıbbi incelemesine göre, "curcumin" ve "kanser" anahtar kelimelerini kullanan 2.000'den fazla makale yayınlandı. Kemoterapi ve radyasyon tedavisinin yanı sıra bir kanser tedavisi olarak kurkuminin kullanımı şu anda araştırılmaktadır.
5. İrritabl bağırsak sendromunu veya IBS'yi yönetmeye yardımcı olur
Curcumin, geleneksel ilaçlarda birçok sindirim rahatsızlığı için bir tedavi olarak uzun süredir kullanılmaktadır.
Birkaç çalışma, kurkuminin IBS ile ilişkili ağrıyı azaltmaya ve bu durumdaki kişilerin yaşam kalitesini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Sıçanlarda 2012 yılında yapılan bir araştırma, kurkuminin yiyeceklerin mideden ince bağırsağa boşalması için geçen süreyi azaltmaya yardımcı olduğunu, aksi takdirde mide boşalması olarak da bilinir.
6. Alzheimer’ı önler ve tedavi eder.
Çalışmalar, kurkuminin birkaç nörodejeneratif koşulun olasılığını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Antioksidan ve anti-enflamatuar güçlerinin, bu koşullarla ortaya çıkan hücresel hasarı, iltihabı ve amiloid birikintilerini veya plakları azalttığı düşünülmektedir.
Curcumin ayrıca nörodejenerasyona bağlı yaşla ilişkili bazı protein değişikliklerini yavaşlatabilir veya önleyebilir.
7. Karaciğer hasarına, safra taşlarına karşı korur ve karaciğer koşullarını yönetir
Birkaç çalışma, kurkuminin karaciğer hasarına karşı koruyabildiğini göstermiştir. Kurkuminin potansiyel karaciğer ve safra kesesi faydaları arasında sindirim sıvısı safrasının üretimini artırırken, aynı zamanda karaciğer hücrelerini safra ile ilişkili kimyasalların zararlarından korur.
8. Diyabeti önlemeye ve yönetmeye yardımcı olur
Geleneksel ilaçlar binlerce yıldır diyabet için zerdeçal kullanıyor. Hayvan ve insan modellerini kullanan çeşitli çalışmalar, kurkumin takviyesinin diyabet önleyici özelliklere sahip olabileceğini göstermiştir.
9. Akciğer rahatsızlıklarını tedavi etmeye ve yönetmeye yardımcı olur
Araştırmacılar, kurkuminin anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklerinin kronik veya uzun süreli akciğer rahatsızlıklarının semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğinden şüpheleniyorlar.
Bir 2017 tıbbi incelemesi, klinik kanıtların sınırlı olmasına rağmen, kurkuminin astım, pulmoner ve kistik fibroz, akciğer kanseri veya yaralanması ve kronik obstrüktif akciğer hastalığının (KOAH) tedavisine yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır.
Hazırlık
Zerdeçal çayı, saf zerdeçal tozundan veya rendelenmiş veya öğütülmüş kurutulmuş zerdeçaldan hazırlanabilir. Yaygın olarak çay ürünleri olarak satılan fermente zerdeçal müstahzarları, biyolojik olarak mevcut veya emilebilir kurkuminin daha yüksek konsantrasyonlarına sahip olduğunu iddia ediyor.
Zerdeçal çayı yapmak için izlenecek adımlar şunlardır:
- 4 bardak su kaynatın
- 1-2 çay kaşığı öğütülmüş, rendelenmiş veya toz zerdeçal ekleyin
- karışımın yaklaşık 10 dakika kaynamasına izin verin
- çayı bir kaba süzün ve 5 dakika soğumaya bırakın
Pek çok insan zerdeçal çayına tadı iyileştirmek veya emilimine yardımcı olmak için ek maddeler koyar. Yaygın katkı maddeleri şunları içerir:
- Bal, çayı tatlandırmak ve karışıma daha antimikrobiyal özellikler kazandırmak için.
- Tam yağlı süt, krema, badem sütü, hindistancevizi sütü veya 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı veya ghee (açıklanmamış tereyağı), zerdeçalın düzgün bir şekilde çözünmesi için sağlıklı yağlara ihtiyaç duyduğundan emilimine yardımcı olur.
- Kurkumin emilimini artırmaya yardımcı olduğu bilinen ve çaya baharat aroması ekleyebilen bir kimyasal olan piperin içeren karabiber.
- Karışımdaki antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri geliştirmek ve tadı iyileştirmek için limon, misket limonu veya zencefil.
İnternetten satın alınabilecek bir dizi zerdeçal çayı mevcuttur.
