Balzamik sirkenin sağlığa faydaları nelerdir?
Balsamik sirke, salata soslarında, turşularda ve diğer birçok gıdada popüler bir bileşendir. Genellikle cesur, ekşi ve karmaşık olarak tanımlanan kendine özgü bir tada sahiptir.
Bazı araştırmalar, balzamik sirkenin, bir kişinin cildini iyileştirmekten kolesterolü düşürmeye ve kilo vermeye yardımcı olmaya kadar ek sağlık yararları olduğunu göstermektedir.
Bu yazıda, balzamik sirkenin potansiyel sağlık yararlarına ve onlara ağırlık verebilecek bilimsel araştırmalara bakıyoruz.
Balzamik sirkenin sağlığa on faydası
Balzamik sirkenin sağlığa faydaları şunları içerebilir:
1. Cilt sağlığını iyileştirme
Balsamik sirke, antimikrobiyal bileşikler, asetik asit ve antioksidanlar içerir. Bu bileşenler, bir kişinin cildinin zamanla iyileşmesine yardımcı olabilir.
Sivilceyi gidermeye yardımcı olmak için cilde topikal olarak başka berrak sirke uygulandı. Balzamik sirke lekelere neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilde uygulanmamalıdır.
2. Kan şekerini düşürmek
Balzamik sirke, bir öğünün parçası olarak yenildiğinde kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
Sirkenin bilimsel etkilerini inceleyen bir inceleme, balzamik sirkenin tüketildiğinde antiglisemik bir etkiye sahip olduğunu, yani bir kişinin kan şekerinin yemekten sonra daha az şiddetli bir şekilde yükseleceğini buldu.
İnceleme, sirkenin bir yemekten sonra 5 saate kadar bir süre boyunca kan şekeri platosu oluşturmaya yardımcı olabileceğini gösterdi.
3. Sağlıklı sindirimi teşvik etmek
Asetik asit, balzamik sirkedeki aktif bileşiktir. Bu asit, sindirime yardımcı olan probiyotik türleri içerir.
Asetik asitte bulunan probiyotikler, genel bağışıklık fonksiyonunu desteklerken iyi bağırsak sağlığı ve sindirimi geliştirmeye yardımcı olabilir.
4. Kolesterolü düşürmek
Balzamik sirke, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Balzamik sirkede bulunan antioksidanlar, vücutta kolesterol seviyelerini yükseltebilecek toksik hücreleri bloke etmeye yardımcı olur.
Yüksek kolesterolü olan tavşanları içeren bir araştırmaya göre, balzamik sirke tüketmenin halihazırda düşük olan kolesterol seviyelerini düşürmeye veya korumaya yardımcı olması mümkündür.
5. Kilo vermek
Balzamik sirkede bulunan probiyotikler, bir kişinin daha uzun süre tok hissetmesine yardımcı olabilir.
Bazı araştırmalar, insanların sabah öğünlerine sirke eklediklerinde gün boyunca daha az kalori tüketebileceklerini gösteriyor.
6. Yaraların tedavisi
Balsamik sirke, yaraların tedavisine yardımcı olmak için yıllardır kullanılmaktadır. Balzamik sirkenin antifungal, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğu ileri sürülmektedir. Ancak bu iddialar iyi incelenmemiştir.
7. Hipertansiyonu azaltmak
Yine fareleri içeren bir çalışma, balzamik sirkenin kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini belirledi. Bu araştırma, yiyeceklere düzenli olarak balzamik sirke eklemenin zamanla yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabileceğini öne sürdü.
Bir kişi, tereyağı ve sıvı yağ gibi yağlı yiyecekleri sirke ile değiştirir ve böylece tükettikleri toplam yağ miktarını düşürürse bu doğru olabilir.
8. Tıkanıklığı gidermek
Bazı insanlar tıkanıklığı tedavi etmek için balzamik sirke kullanır. Bunu yapmak için, kişi buharlı suya birkaç damla sirke ekleyebilir ve buharı soluyabilir.
9. Asit reflünün azaltılması
İnsanlar asit reflü veya mide ekşimesini azaltmak için balzamik sirke kullanmayı deneyebilirler.
Bu çare herkes için işe yaramayabilir, bu nedenle küçük miktarlarda denemek ve semptomları daha iyi veya daha kötü hale getirip getirmediğini görmek için birkaç saat beklemek iyi bir fikirdir.
10. Kan dolaşımını teşvik etmek
Balzamik sirke üzümden elde edilir. Araştırmalar, üzümün trombositlerin kan damarlarında birikmesini önleyerek kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Balzamik sirke ayrıca polifenol içerir. Araştırmacılar, polifenollerin kan dolaşımına nasıl yardımcı olduğunu araştırıyorlar, ancak şu ana kadar kanıtlar kesin değil.
Riskler
Bir kişinin alerjisi olmadıkça tüketilmesi genellikle güvenli olduğundan, balzamik sirke kullanmanın çok az riski vardır. Olası riskler şunları içerir:
- mideyi çok fazla tüketmekten rahatsız
- boğaz iltihabı
- yemek borusunun çok fazla içmekten zarar görmesi
Çok fazla içmek mide rahatsızlığına ve diğer sorunlara neden olabileceğinden, bir kişi alımını yaklaşık 2 yemek kaşığı veya daha azıyla sınırlamalıdır.
İnsanlar satın aldıkları balzamik sirkenin etiketine dikkat etmelidir. Gerçek balzamik pahalı olabilir ancak ilave şeker içermez. Diğer markalar, gerçek balzamik sirkenin tadına uymaya yardımcı olmak için ek şekerler içerebilir.
Özet
Balzamik sirke genellikle yiyeceklere eklemek güvenlidir. Çok az kalori içerir, şekeri düşüktür ve yağsızdır.
Ek olarak, balzamik sirke ile ilişkili birkaç potansiyel sağlık yararı vardır. Bu faydaları anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, bir kişi balzamik sirkeyi sağlıklı bir diyetin parçası haline getirme konusunda kendini iyi hissedebilir.
İnsanlar çoğu markette veya sağlıklı gıda mağazalarında balzamik sirke bulabilirler.
