Daha yüksek kanser riskine bağlı düşük beslenme kalitesine sahip yiyecekler
Düzenli olarak düşük beslenme kalitesine sahip yiyecekler yiyen kişilerin kansere yakalanma riski daha yüksektir. Çalışma yazarları, artık daha fazla ülkenin besin değerini açıkça belirten gıda etiketlemesini uygulaması gerektiğini belirtiyor.
İngiliz Gıda Standartları Ajansı, insanların herhangi bir gıda ürününün besin değerinin ne olduğunu açıkça görebilmelerini sağlamak için besin profilleme sistemini (FSAm-NPS) geliştirdi.
Sistem, insanların bilinçli diyet seçimleri yapmasına ve sağlıklı yiyecekleri daha az faydası olan veya hiç olmayanlardan ayırt edebilmesine olanak tanır.
FSAm-NPS'ye benzer sistemler de Fransa ve son zamanlarda Belçika tarafından benimsenmiştir, ancak birçok bölge henüz benzer programları uygulamamaktadır.
Şimdi, kanser riskini düşük beslenme kalitesine sahip gıdaların tüketimiyle ilişkilendiren bir dizi endişe verici bulgu, politika yapıcıların gıda etiketlemede daha yaygın bir besin profili kullanımı için baskı yapması için yeterince sağlam kanıt sunabilir.
Yeni çalışma, Mélanie Deschasaux tarafından, Paris'teki Fransız Ulusal Sağlık ve Tıbbi Araştırma Enstitüsü'nde, diğer birçok araştırma kurumundan uzmanlarla işbirliği içinde yürütüldü.
Deschasaux ve meslektaşları araştırmalarının sonuçlarını dergide yayınladılar. PLOS Tıp.
Besin kalitesi göz ardı edilmemelidir
Araştırmacılar, Avrupa Kanser ve Beslenme Prospektif Araştırmasından 471.495 katılımcıdan toplanan verileri analiz ettiler.
Ortalama takip süresi 15,3 yıldı ve gönüllüler beslenme alışkanlıkları hakkında bilgi verdiler ve kanser geçmişi dahil diğer ilgili tıbbi bilgileri sağladılar.
Tüm katılımcıların 49.794'üne kanser teşhisi kondu, bunlardan 12.063'ü meme kanseri, 6.745'i prostat kanseri ve 5.806'sı kolorektal kanserdi.
Sağlanan bilgilere dayanarak bilim adamları, çeşitli besinsel özelliklere sahip gıdalar ile kansere yakalanma riski arasındaki ilişkileri hesapladılar.
Çalışma kağıdında, Deschasaux ve meslektaşları, "ortalama olarak daha düşük beslenme kalitesine sahip gıda ürünlerini [tüketen] katılımcıların genel olarak kansere yakalanma riskinin daha yüksek olduğunu" bildirdi.
Daha spesifik olarak, düşük beslenme kalitesine sahip düzenli gıda tüketimi, kolorektal kanser ve üst solunum yolu ve mide kanseri riskinin yanı sıra erkeklerde akciğer kanseri ile ilişkiliydi.
Özellikle kadınlar için, besin değeri düşük yiyecekler yemek, karaciğer kanseri ve menopoz sonrası meme kanseri riskinin daha yüksek olmasına bağlıdır.
Çalışmanın temel sınırlaması, katılımcılar tarafından kendileri tarafından bildirilen verileri analiz etmesiydi, bu nedenle bunlar tam olarak doğru olmayabilir. Ancak yazarlar, çalışmanın gücünün boyutunda ve ekibin erişebildiği ve değerlendirebildiği bilgi zenginliğinde yattığını da açıklıyor.
Yazarlar, "Bildiğimiz kadarıyla, bu çalışma, FSAm-NPS [Diyet İndeksi] ile geniş bir Avrupa kohortundaki hastalık arasındaki ilişkiyi araştırmak için ilk çalışmaydı," diye yazıyorlar.
Deschasaux ve ekibi, yeni bulgularının, gıdaların nasıl etiketlendiğine ilişkin daha fazla ülkede daha iyi politikaların uygulanmasını gerektirecek kadar sağlam olduğunu düşünüyor.
Araştırmacılar, "Bu [çalışma],", "FSAm-NPS'nin ön paket beslenme etiketleri ve diğer halk sağlığı beslenme önlemleri için bir temel besin profilleme sistemi olarak uygunluğunu desteklemektedir."
