Hindistan cevizi sütünün sağlığa faydaları
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Hindistan cevizi sütü, olgun hindistancevizi etinden elde edilen beyaz, sütlü bir maddedir. Kilo kaybını teşvik etmek ve kolesterolü düşürmek gibi çeşitli şekillerde sağlığa fayda sağlayabilir.
Sonuç olarak, hindistancevizi sütü sağlık hizmetleri topluluğunda ve süt sütüne alternatif olarak popülerlik kazanmıştır.
Bu yazıda hindistan cevizi sütünün ne olduğunu, üreticilerin bunu nasıl yaptığını ve sağlığa faydalarını anlatıyoruz.
Hindistan cevizi sütü nasıl yapılır?
Hindistan cevizi suyu, hindistan cevizinin içindeki sıvıdır, hindistan cevizi sütü ise meyvenin beyaz etinden gelir.
Hindistan cevizi sütü kalın veya ince olabilir. Kalın süt hazırlarken, üreticiler olgun hindistancevizi etini rendeliyor, ardından sıvıyı çıkarmak için tülbentten sıkıyorlar. Kalın süt, ince sütten daha fazla yağ tutar.
İnce hindistan cevizi sütü, tülbentte kalan sıkılmış hindistan cevizi etinden elde edilir. Üreticiler bunu ılık suyla karıştırıp ikinci kez tülbentten geçirirler. Ortaya çıkan sıvı çok daha incedir.
Hindistan cevizi sütünün sağlık açısından en önemli 3 faydası
Araştırmalar, hindistan cevizi sütünün sağlığa üç ana faydası olduğunu gösteriyor. Aşağıda kilo kaybı, kalp sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri açıklıyoruz.
1. Kilo kaybı
Hindistan cevizi sütü, araştırmacıların kilo kaybıyla ilişkilendirdiği orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) içerir. MCT'ler, termojenez veya ısı üretimi adı verilen bir işlemle enerjiyi uyarır.
Bazı araştırmalar, MCT'lerin vücut ağırlığını ve bel boyutunu azaltmak için çalıştığını göstermektedir. Kararsız bağırsak mikrobiyotasını da dengeleyebilirler. Bu istikrarın olmaması, obezitenin gelişmesinde rol oynayabilir.
Aşırı kilolu erkeklerde 2015 yılında yapılan bir araştırma, kahvaltıda MCT tüketmenin günün ilerleyen saatlerinde gıda alımının azalmasına neden olduğunu buldu.
2018 çalışmasının bulguları, MCT'lerin insülin duyarlılığını artırdığını ve birçok araştırmacı bu duyarlılığın kilo kaybını teşvik ettiğine inanıyor. İnsülin, glikozu parçalayan ve kan şekeri seviyelerini kontrol eden temel bir hormondur.
2. Kalp sağlığı
Araştırmalar, doymuş yağ yönünden zengin diyetleri yüksek kolesterol ve artmış kalp hastalığı riski ile ilişkilendirmiştir.
Bazı insanlar, yüksek yağ içeriği nedeniyle hindistancevizi sütünün kalp-sağlıklı olduğunu düşünmeyebilir.
Bununla birlikte, farklı doymuş yağ kaynakları vücudu farklı şekillerde etkileyebilir. Ayrıca, bir kişinin doymuş yağları nasıl metabolize ettiği ve bu yağların sağlığı ne ölçüde etkilediği konusunda genetik bir rol oynar.
Hindistan cevizi sütünün kolesterol seviyeleri üzerindeki etkilerini araştıran çok az araştırma var. Bununla birlikte, önemli bir araştırma grubu, hindistancevizi yağının etkilerini araştırdı.
Bir çalışma, hindistancevizi yağının "kötü kolesterol" veya düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol düzeylerini önemli ölçüde artırmadığını, ancak "iyi kolesterol" veya yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol (HDL) düzeylerini artırdığını buldu.
Çalışma süresinin kısa, sadece 4 hafta olduğunu ve araştırmanın kontrollerde eksik olduğunu belirtmek önemlidir.
HDL kolesterol kalbi korur ve LDL kolesterolü kandan uzaklaştırır. LDL kolesterolü karaciğere taşır, bu onu parçalar ve vücut sonunda onu ortadan kaldırır.
Hindistan cevizi yağı LDL kolesterol seviyelerini yükseltemeyebilirken, hindistancevizi bazlı ürünler yağ ve kalori bakımından yüksektir. İnsanlar onları sadece ölçülü tüketmelidir.
Hindistan cevizi yağının, porsiyon başına hindistancevizi sütünden önemli ölçüde daha fazla yağa sahip olduğunu ve bunun kolesterol seviyeleri üzerinde daha az dramatik etkileri olacağını unutmayın.
Bağışıklık sistemini çizer
Hindistancevizi, laurik asit adı verilen bir lipit içerir ve birçok araştırmacı, laurik asidin bağışıklık sistemini destekleyebileceğine inanır.
Bazı bulgular, laurik asidin antimikrobiyal ve antiinflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermektedir.
Hindistan cevizinden laurik asidin antimikrobiyal etkileri üzerine yapılan bir çalışmada, araştırmacılar çeşitli bakteri suşlarını izole ettiler ve petri kaplarında laurik aside maruz bıraktılar.
Laurik asidin büyümesini etkili bir şekilde engellediğini bulmuşlardır. Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, ve Tüberküloz.
Diğer araştırmacılar, laurik asidin meme ve endometriyal kanser hücrelerinde apoptozu, hücre ölümünü tetiklediğini buldu.Bulgular, bu asidin, hücrelerin büyümesini düzenleyen belirli reseptör proteinlerini uyararak kanser hücresi büyümesini engellediğini göstermektedir.
Hindistan cevizi sütünde beslenme
Hindistan cevizi sütü yüksek düzeyde doymuş yağ içerir, bu da onu kalorisi çok zengin bir besin haline getirir.
Süt ayrıca vitamin ve mineral bakımından zengindir, ancak besin içeriği ürüne göre değişir. Örneğin hindistan cevizi sütü içecekleri, konserve hindistan cevizi sütünden farklı bir beslenme profiline sahiptir.
Bir bardak çiğ, konserve hindistancevizi sütü başına beslenme profili:
- kalori: 445
- su: 164.71 gram (g)
- protein: 4.57 g
- yağ: 48.21 g
- karbonhidratlar: 6,35 g
- kalsiyum: 41 miligram (mg)
- potasyum: 497 mg
- magnezyum: 104 mg
- demir: 7,46 mg
- C vitamini: 2.30 mg
Bir fincan şekerli hindistan cevizi sütü içeceği başına beslenme profili:
- kalori: 74
- su: 226,97 g
- protein: 0.50 g
- yağ: 4,99 g
- karbonhidratlar: 7.01 g
- kalsiyum: 451 mg
- potasyum: 46 mg
Üreticiler genellikle bu içecekleri A, B-12 ve D2 vitaminleriyle takviye ederler.
Diyetinize hindistan cevizi sütü nasıl eklenir?
Yemeklere ve içeceklere hindistan cevizi sütü eklemek için birçok fırsat vardır. Süt, örneğin birçok Asya yemeğinde temel bir bileşendir.
Hindistan cevizi sütü aşağıdakilere iyi gelebilir:
- Tahıl. Geleneksel süt sütünü hindistan cevizi sütü ile değiştirmeyi deneyin.
- Smoothieler. Herhangi bir smoothie'de hindistancevizi sütü kullanın veya sağlıklı, yeşil hindistan cevizi sütlü bir smoothie için bu tarifi deneyin.
- Çorbalar. Herhangi bir kremalı çorba için (tam yağlı konserve hindistancevizi sütü kremadan çok daha az kaloriye sahiptir) bir temel olarak hindistan cevizi sütünü ikame edin veya Tay esintili bir çorba için hindistan cevizi sütü bazına çorba suyu, sebzeler ve köri tozu ekleyin.
- Yulaf ezmesi. Yulaf ezmesinde sıvı olarak hindistan cevizi sütü kullanın. Bir kutu hindistan cevizi sütü kaynatın. 1 bardak yulaf ekleyip karıştırın. 15 dakika veya süt emilene kadar pişirin. Üzerine biraz muz (veya başka bir meyve) ve tarçın ekleyin. Tam tarifi burada görün.
- Tavuk köri. Bir kutu hindistan cevizi sütü kaynatın ve baharat ve köri tozu ekleyin. Pişmiş tavuk ve sebzeleri karıştırın ve pilav veya kinoa ile servis yapın. Tam tarifi burada görün.
Ayrıca bir kişi, şekersiz kıyılmış hindistan cevizini bir karıştırıcıda ılık suyla birleştirerek evde taze hindistan cevizi sütü yapabilir. Karışımı püre haline getirin, ardından tülbentten geçirin.
Ne tür hindistan cevizi sütü almalıyım?
Marketler ve sağlıklı gıda mağazaları pek çok türde hindistan cevizi sütü satma eğilimindedir. Bazı çeşitler, üreticinin sütü nasıl karıştırdığına ve ne kadar su eklediklerine bağlı olarak diğerlerinden daha yüksek yağ ve kalori içeriğine sahip olacaktır.
Konserve hindistan cevizi sütü genellikle kalın, krema benzeri bir kıvama sahiptir. Yağ oranı daha yüksektir ve insanlar genellikle bunu pişirme veya yemek pişirmek için kullanırlar.
Hindistan cevizi sütü içecekleri zayıf olma eğilimindedir ve süt sütüne daha yakın bir kıvama sahiptir. Bu içecekleri buzdolabında saklayın ve son kullanma tarihlerine dikkat edin. Ayrıca, bazı markalar şeker ekler, bu yüzden etiketlemeyi kontrol edin.
Hindistan cevizi sütü içeceklerinin süt sütünden daha az protein içerdiğine dikkat etmek önemlidir. Geçiş yapan herkes, diğer kaynaklardan alınan proteini diyetlerine dahil etmelidir.
Genel olarak, çok az içerik içeren hindistan cevizi sütü ürünleri satın almak en iyisidir. Eklenmiş şekerlere, koruyuculara ve sakızlar gibi suni koyulaştırıcılara dikkat ettiğinizden emin olun.
Riskler
Ölçülü olarak, hindistan cevizi sütünün sağlık açısından faydaları olabilir ancak çok fazla tüketmek sorunlara neden olabilir.
Hindistan cevizi sütü yüksek düzeyde kalori ve yağ içerir. Çok fazla süt tüketmek ve karbonhidrat açısından zengin bir diyet yemek kilo alımına neden olabilir.
Hindistan cevizi sütü ayrıca fermente edilebilir karbonhidratlar içerir. Bunlar, irritabl bağırsak sendromu olan kişilerde ishal veya kabızlık gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) hindistancevizi ağaç fıstığı olarak sınıflandırsa da teknik olarak meyvelerdir.
Kabuklu yemiş alerjisi olan kişiler genellikle hindistancevizi ürünlerini sorunsuz tüketebilirler. Bununla birlikte, hindistancevizi içindeki bazı proteinler, ağaç yemişlerindekilere benzer ve alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir.
Hindistan cevizi alerjileri çok nadirdir. Hindistan cevizine alerjisi olan herkes hindistan cevizi sütü tüketmemelidir.
Hindistan cevizi alerjisinin semptomları diğer gıda alerjilerinin semptomlarına benzer. Bir kişi yaşayabilir:
- karın ağrısı
- mide bulantısı
- kusma
- ishal
- ağız, boğaz, göz veya ciltte kaşıntı veya tahriş
- anafilaksi - şişme, hırıltı ve kurdeşene neden olan ciddi, hayatı tehdit eden bir reaksiyon
Özet
Hindistan cevizi sütü çok yönlü bir içeriktir ve mükemmel bir süt alternatifidir. Diğer hindistancevizi ürünleri gibi sağlık açısından da faydalar sağlayabilir.
Orta miktarda hindistan cevizi sütü tüketmek kolesterolü düşürebilir ve kilo kaybını artırabilir.
Karton ve teneke kutularda farklı hindistan cevizi sütü çeşitleri süpermarketlerde, sağlıklı gıda mağazalarında ve çevrimiçi pazarlarda mevcuttur.
