Besinleri gıdalardan veya takviyelerden almak daha mı iyi?
Araştırmacılar, gıdalardaki besin maddelerinin daha düşük ölüm riskiyle bağlantılı olabileceğini, bazı takviyelerin aşırı alımının ise tam tersi bir etkiye sahip olabileceğini bulmuşlardır.
Takviye almak, toplam besin alımının artmasına neden olur.
Diyet takviyeleri arasında vitaminler, mineraller, şifalı bitkiler, amino asitler ve enzimler bulunur.
Tedarikçiler bunları tabletler, kapsüller, tozlar ve sıvılar dahil olmak üzere farklı şekillerde satarlar.
Yaygın diyet takviyeleri arasında kalsiyum, balık yağı ve D vitamini bulunur.
Diyet takviyeleri, vücudu beslemek için gerekli olan tam öğünlerin yerini almamalıdır. Takviye alıp almayacağınıza karar vermeden önce sağlık hizmeti sağlayıcılarıyla konuşmak iyi bir uygulamadır. Doktorlar, insanların gıdalardaki besinler ve takviyeler arasında bir denge kurmasına yardımcı olabilir.
Pek çok takviye ayrıca güçlü biyolojik etkilere sahip olabilen aktif bileşenler içerir. Aşağıdaki eylemlerden herhangi biri zararlı ve hatta yaşamı tehdit edici olabilir: takviyeleri birleştirmek, takviyeleri ilaçlarla karıştırmak veya bazı takviyeleri, özellikle A vitamini, D vitamini ve demirden çok fazla almak.
Amerika Birleşik Devletleri'nde takviye satın alırken, etiketleri okumak ve üretici hakkında bilgi almak önemlidir. Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), herhangi bir bozulmuş veya yanlış markalanmış takviyeye karşı önlem almaktan sorumludur, ancak ürünler piyasada bulunmadan önce değil.
ABD'de ek tüketim
Sorumlu Beslenme Konseyi (CRN) tarafından yürütülen 2018 tüketici anketine göre, ABD'deki insanlar arasında ürünlere yönelik tüketici güveni ve besin takviyesi endüstrisine olan güven güçlüdür.
Anket, ABD'li bireylerin yüzde 75'inin diyet takviyesi aldığını, 2009'da ise sadece yüzde 65'inin aldığını buldu.
CRN'de iletişimden sorumlu kıdemli başkan yardımcısı Brian Wommack, "Bu yılın verileri, diyet takviyelerinin günümüzün sağlık ve zindelik rejimlerinde temel dayanaklar olduğuna dair daha fazla kanıt sağlıyor" diye açıklıyor.
D vitamini ve kalsiyum gibi vitamin ve mineral takviyeleri en popüler türler olmaya devam ediyor. Bununla birlikte, bitki ve botaniklerin - özellikle zerdeçalın - kullanımı son 5 yılda önemli ölçüde artmıştır.
Ankete göre, ABD'li bireylerin diyet takviyesi almasının ana nedeni genel sağlık ve zindeliktir.
Gıdalardaki besinler ve takviyeler
Pek çok insan diyet takviyeleri kullanmasına rağmen, son zamanlarda yapılan bir araştırma, multivitaminlerin, D vitamini, kalsiyum ve C vitamininin kardiyovasküler hastalıkların veya erken ölümün önlenmesinde hiçbir avantaj veya ek risk göstermediğini buldu.
Ancak tek başına folik asit ve folik asit içeren B vitaminleri kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Medford, MA'daki Tufts Üniversitesi'ndeki Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu'ndan ekip, diyet takviyesi kullanımı ile tüm nedenlere bağlı ölüm oranı arasındaki ilişkiyi değerlendirmek için bir çalışma yürüttü. Araştırmacılar sonuçlarını dergide yayınladılar İç Hastalıkları Yıllıkları.
Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu'nda doçent olan kıdemli çalışma yazarı Fang Fang Zhang, "Takviye kullanımının potansiyel yararları ve zararları araştırılmaya devam ettikçe," bazı araştırmalar fazlalıklar arasında ilişki bulmuştur. belirli kanser risklerinin artması dahil besin alımı ve olumsuz sonuçlar. "
Çalışma, 27.000'den fazla ABD'li yetişkinden gelen verileri kullandı ve yeterli veya fazla besin alımının tüm nedenlere bağlı ölüm oranlarıyla bağlantılı olup olmadığını ve besinlerin gıda yerine takviyelerden gelmesi durumunda sonuçların değişip değişmediğini değerlendirdi.
Bilim adamları, her besin maddesi için günlük takviye dozunu "sıklığı bileşen için ürün bilgisi, porsiyon başına bileşen miktarı ve bileşen birimi ile birleştirerek" hesapladı.
Katılımcıların gıdalardan besin alımını 24 saatlik diyet hatırlamaları ve 31 Aralık 2011'e kadar Ulusal Ölüm Endeksi aracılığıyla ölüm sonuçlarını kullanarak değerlendirdiler.
Birkaç önemli bulgu vardı:
- Yeterli A vitamini, K vitamini, çinko ve magnezyum alımı - takviyelerden değil gıdalardan - daha düşük ölüm riskiyle bağlantılıydı.
- Takviye değil gıdalardan yeterli A vitamini, K vitamini ve çinko alımı, kardiyovasküler hastalıktan daha düşük ölüm riski ile ilişkilendirildi.
- Aşırı kalsiyum alımı, kanserden ölme riskinin daha yüksek olmasıyla ilişkilendirildi.
- Takviyelerden aşırı kalsiyum alımı (günde en az 1.000 miligram), kanserden ölüm riskinin artmasıyla ilişkilendirildi.
Bazı takviyelerin yüksek miktarda alınması zararlıdır
Araştırmacılar, takviyelerden aşırı kalsiyum alımının zararlı etkilerine ek olarak, D vitamini takviyesi kullanan ve D vitamini eksikliği belirtisi olmayan kişilerin tüm nedenlere bağlı ölüm riskinde artış olabileceğini bulmuşlardır.
Bu potansiyel bağlantı hakkında daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
"Sonuçlarımız, takviye kullanımının toplam besin alımının artmasına katkıda bulunurken, takviyelerle görülmeyen gıdalardaki besinler ile faydalı ilişkiler olduğu fikrini destekliyor."
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang, besleyici maddenin ve kaynağın, özellikle yararlı değilse, sağlık ve ölüm sonuçları üzerinde oynayabileceği etkiyi anlamanın önemli olduğunu ekliyor.
Ayrıca, çalışılan diyet takviyesi kullanımının süresi ve diyet takviyesi kullanımının hatırlama yanlılığına tabi olduğu gerçeği de dahil olmak üzere çalışmada bazı sınırlamalara dikkat çekiyor.
