Tarçının sağlığa faydaları nelerdir?
Tarçın, ağaçların dallarından elde edilen bir baharattır. Tarçın aile. Karayipler, Güney Amerika ve Güneydoğu Asya'ya özgüdür.
İnsanlar M.Ö.2000'den beri tarçını çokça gördükleri Eski Mısır'da kullanmaktadırlar. Ortaçağda, doktorlar onu öksürük, artrit ve boğaz ağrısı gibi durumları tedavi etmek için kullandılar.
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da karabiberden sonra en popüler ikinci baharattır.
Baharat olarak tarçın, toz halinde veya bütün halinde, kabuk parçaları halinde bulunur. İnsanlar ayrıca tarçın esansiyel yağı ve takviyeleri de kullanabilirler.
İki ana tarçın türü vardır: Çin tarçını ve Seylan. İkisinin farklı beslenme profilleri var.
Bazı çalışmalar, tarçındaki bileşiklerin antioksidan, antienflamatuar, antidiyabetik ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu ve diğer koşulların yanı sıra kanser ve kardiyovasküler hastalıklardan koruma sağlayabileceğini ileri sürdü. Bununla birlikte, tarçının faydalarını doğrulamak için daha fazla kanıta ihtiyaç vardır.
Bu makale, farklı tarçın türlerinin iddia edilen sağlık yararlarına ve bunların diyete nasıl dahil edileceğine bakacaktır.
Faydaları
Bilim adamları, tarçının bazı olası sağlık yararlarına dair kanıtlar buldular. Bunlar şunları içerir:
Mantar enfeksiyonlarının iyileştirilmesi
Tarçın yağı, bazı mantar enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olabilir.
2016 yılında yapılan bir laboratuvar çalışması, tarçın yağının bir tür tarçın türüne karşı etkili olduğunu bulmuştur. Candida bu kan dolaşımını etkiler. Bu, antimikrobiyal özelliklerinden kaynaklanıyor olabilir.
Daha fazla araştırma bu bulguları doğrularsa, tarçın yağı bu tür enfeksiyonların tedavisinde rol oynayabilir.
Kan şekeri seviyelerini etkilemek
Hayvan çalışmaları, 2015 tarihli bir incelemeye göre, Çin tarçının kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini göstermiştir.
İncelemede ayrıca, tip 2 diyabetli 60 kişinin 40 gün ile 4 ay arasında günde 6 gram (g) tarçın tüketmesinin ardından, daha düşük serum glikozu, trigliseritler, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü ve toplam kolesterol olduğu belirtildi.
Bununla birlikte, Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi'ne (NCCIH) göre, 2012 yılında yapılan bir inceleme, tarçının, tip 1 olan kişilerde kan şekeri kontrolünün uzun vadeli ölçümleri olan düşük glikoz veya glikosile hemoglobin A1c seviyelerine yardımcı olmadığı sonucuna varmıştır. veya tip 2 diyabet.
Bir başka küçük çalışma, tarçın, kalsiyum ve çinkonun tip 2 diyabetli kişilerde kan basıncı yönetimi üzerindeki etkisine baktı. Sonuçlar, bu tedavinin herhangi bir etkisi olduğunu göstermedi.
Diyabet hastaları için hangi yiyecekler iyi seçeneklerdir? Burada bul.
Alzheimer hastalığının önlenmesi
Bazı hayvan çalışmaları, tarçının Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürdü.
Araştırmacılara göre, tarçın kabuğunda bulunan ve CEppt adı verilen bir özüt, semptomların gelişmesini engelleyebilecek özellikler içerir.
Özü alan fareler, Alzheimer'ın amiloid plakları gibi özelliklerinde bir azalma ve düşünme ve akıl yürütme yeteneklerinde gelişmeler yaşadı.
Daha fazla araştırma etkinliğini doğrularsa, bu ekstrakt - ancak tam tarçın değil - Alzheimer'ın tedavilerinin geliştirilmesinde faydalı olabilir.
HIV'den korunmak
2000 yılında, Hint şifalı bitkilerinin özleri üzerinde yapılan bir araştırma, tarçının HIV'e karşı korunmaya yardımcı olabileceğini buldu.
Bilim adamları bir laboratuvarda 69 özü test etti. Cinnamomum cassiaveya tarçın kabuğu ve Kardiyospermum helicacabumTarçın filizi ve meyve olan, HIV aktivitesinin azaltılmasında en etkili olanıydı.
2016 yılında yapılan bir laboratuvar çalışmasında, bilim adamları tarçın özünün anti-HIV aktivitesi gösterdiğini buldular.
Bu, tarçın içeren yiyeceklerin HIV'i tedavi edebileceği veya önleyebileceği anlamına gelmez, ancak tarçın özleri bir gün HIV tedavisinin bir parçası olabilir.
Multipl sklerozun önlenmesi
Uzmanlar tarçını multipl skleroza (MS) karşı aktivite açısından test ettiler.
Bir çalışmada, araştırmacılar farelere tarçın tozu ve sudan oluşan bir karışım verdiler ve bazı testler yaptılar. Tarçının, beynin bölümleri de dahil olmak üzere merkezi sinir sistemi üzerinde anti-enflamatuar bir etkiye sahip olabileceği ortaya çıktı.
Araştırmalar ayrıca tarçının bağışıklık tepkilerini düzenleyen düzenleyici T hücrelerini veya "Tregleri" koruyabileceğini ileri sürdü.
MS'li kişiler, durumu olmayanlara göre daha düşük Treg seviyelerine sahip gibi görünmektedir. Fare çalışmalarında, tarçın tedavisi Treglere özgü bazı proteinlerin kaybını önlemiştir.
Bilim adamları ayrıca tarçın tedavisinin MS'li farelerde miyelin seviyelerini geri kazandığını buldular. MS, sinir hücrelerindeki miyelin kaplaması hasar gördüğünde ortaya çıkar.
NCCIH, tarçının MS tedavisine nasıl yardımcı olabileceği konusunda daha fazla araştırmayı destekliyor.
Bu yazıda, MS hastaları için bazı diyet ipuçları alın.
Yüksek yağlı öğünlerin etkilerini azaltmak
2011 yılında araştırmacılar, tarçın da dahil olmak üzere "antioksidan baharatlar" açısından zengin diyetlerin vücudun yüksek yağlı öğünler yemeye karşı olumsuz tepkisini azaltmaya yardımcı olabileceği sonucuna vardı.
Altı kişi 14 gr baharat karışımı içeren yemekler tüketti. Kan testleri, antioksidan aktivitenin% 13 arttığını, insülin yanıtının% 21 düştüğünü ve trigliseritlerin% 31 düştüğünü gösterdi.
Kronik yaraları tedavi etmek ve iyileştirmek
2015 yılında yapılan araştırmalar, bilim insanlarının nane ve tarçından antimikrobiyal bileşikleri hem bakteriyel biyofilmleri öldürebilen hem de aktif olarak iyileşmeyi destekleyen küçük kapsüllere paketlemenin bir yolunu bulduklarını söylüyor.
Bu şekilde, nane ve tarçın, enfekte yaraları tedavi etmek için bir ilacın parçası haline gelebilir.
Kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak
Tarçındaki çeşitli bileşikler, kardiyovasküler sisteme fayda sağlayabilir. Örneğin sinemaldehit, bir hayvan çalışmasında kan basıncını düşürdü.
2014 yılında yapılan bir çalışmada, tarçın ve aerobik eğitimi içeren uzun süreli tedavi gören sıçanlar, almayanlara göre daha iyi kalp fonksiyonuna sahipti.
Bazı yiyecekler tansiyonu düşürebilir mi? Burada bul.
Kanseri önlemek
Bir makalenin yazarları, sinnamaldehitlerin antitümör ve antikanser özelliklere sahip olabileceğine dikkat çekiyor.
Araştırmada bilim adamları, tarçın ve kakule özü kullanarak fareleri kanserle tedavi ettiler. Testler, tedaviyi alan farelerin melanom hücrelerinde daha düşük oksidatif stres seviyeleri buldu.
Diyet kanserle başka nasıl bağlantı kurar? Burada bul.
Diğer faydalar
Bazı insanlar sindirim sorunları, diyabet, iştahsızlık ve diğer rahatsızlıkları tedavi etmek için tarçın takviyeleri kullanır. Ayrıca bronşit tedavisinde geleneksel tıpta da rol oynar.
Bununla birlikte, NCCIH'ye göre, "İnsanlarda yapılan araştırmalar, herhangi bir sağlık durumu için tarçın kullanmayı desteklemiyor."
Beslenme
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, 2,6 gr ağırlığındaki bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın şunları içerir:
- enerji: 6.42 kalori
- karbonhidratlar: 2.1 g
- kalsiyum: 26.1 miligram (mg)
- demir: 0.21 mg
- magnezyum: 1.56 mg
- fosfor: 1.66 mg
- potasyum: 11,2 mg
- A vitamini: 0.39 mikrogram
Aynı zamanda eser miktarda B ve K vitaminleri ve antioksidanlar olan kolin, beta-karoten, alfa-karoten, beta-kriptoksantin, likopen, lutein ve zeaksantin içerir.
Antioksidanlar oksidatif stresi azaltabilir ve kanseri, tip 2 diyabeti ve diğer birçok durumu önlemeye yardımcı olabilir.
Yemeklerde insanlar genellikle sadece az miktarda tarçın yerler. Bu nedenle içerdiği besinler diyette önemli bir rol oynamayacaktır.
Türler
Tarçın, bir ağacın kabuğudur. İnsanlar küçük kabuk parçalarını güveçlere, tatlılara ve diğer yemeklere koyabilir veya örneğin keklerde veya çöreklerde öğütülmüş tarçın kullanabilirler.
İki ana tarçın türü vardır: Seylan tarçın (Cinnamomum verum) ve cassia veya Çince, tarçın (Cinnamomum aromaticum).
Seylan tarçın, Sri Lanka'dan geliyor. Bazıları buna "gerçek tarçın" diyor. Cassia tarçın ise güney Çin menşelidir. Cassia, Seylan tarçınından daha ucuzdur.
Seylan tarçını çok pahalıdır, bu nedenle ABD'deki çoğu yiyecek - yapışkan çörekler ve ekmekler dahil - daha ucuz Çin tarçını içerir.
Diyet ipuçları
İnsanlar tarçını tatlı veya tuzlu yemeklerde kullanabilirler. Tarçının kendine özgü kokusu, içerdiği sinnamaldehitin bir sonucudur.
Diyete tarçın eklemek için:
- Şekeri değiştirmek için yulaf ezmesinin üzerine bir tutam tarçın serpin.
- Pastalara, kurabiyelere, ekmeklere ve elma püresine tarçın ekleyin.
- Düşük şekerli bir muamele için tarçın ve elma ile bir waffle'ı doldurun.
Tarçın tozu kullanımına ilişkin daha fazla ipucunu buradan edinebilirsiniz.
Bir kişi ayrıca şu tarifleri deneyebilir:
- Tarçın çorbalı kremalı balkabağı
- Keralan tavuk köri
- Fas portakallı ve tarçınlı tatlı salatası
Yan etkiler
Kısa vadede, bir baharat veya takviye olarak makul miktarda tarçın tüketmek çoğu insan için güvenli görünmektedir.
Ancak tarçın, kumarin içerir. Bu doğal bir tatlandırıcıdır, ancak aynı zamanda yaygın kan inceltici ilaç olan warfarin oluşturulmasında da rol oynar.
Çok fazla kumarin tüketmek karaciğer hasarına neden olabilir ve pıhtılaşmayı etkileyebilir. Bu nedenle, insanlar aşağıdaki durumlarda diyetlerine tarçın veya Çin tarçını eklemeden önce doktorlarıyla konuşmalıdır:
- antikoagülan veya diğer ilaçları alın
- diyabet var
- karaciğer rahatsızlığınız var
ABD'deki gıdalarda yaygın bir bileşen olan Cassia tarçın tozu, Seylan tarçın tozundan daha fazla kumarin içerir.
2010 yılında yapılan bir Alman araştırması, aynı ağaçtan alınan tarçın örneklerinde bile kumarin içeriğinin büyük ölçüde değiştiğini buldu. Cassia tarçın, kumarin bakımından özellikle zengindi.
İnsanlar, sağlık durumları için tıbbi tedavilerin yerine hiçbir şekilde tarçın kullanmamalıdır.
Tarçın ek olarak ve baharat olarak mevcuttur. Takviyelerin sağlık ve hastalık üzerinde etkisi olabilir. Bununla birlikte, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) takviyeleri düzenlemez, bu nedenle kalite, saflık ve güçle ilgili endişeler olabilir. İnsanlar takviyeleri kullanmadan önce her zaman doktorlarına sormalıdır.
Takviyeler enerji sağlayabilir mi? Burada bul.
