Crohn hastalığı alevlenmesi için en iyi yiyecekler
Crohn hastalığının semptomları genellikle aniden ortaya çıkar. Doğru yiyecekleri yemek, bu alevlenmeleri yönetmeye ve hafifletmeye yardımcı olabilir.
Crohn hastalığı (CD), sindirim sisteminin bazı kısımlarında iltihaplanma ve tahrişe neden olan ömür boyu süren bir durumdur. Ülseratif kolit (UC) gibi, CD de bir tür inflamatuar bağırsak hastalığıdır (IBD).
Bir CD alevlenmesi, aşağıdaki gibi semptomları tetikleyebilir veya kötüleştirebilir:
- ishal
- şişkinlik
- karın krampları ve ağrı
- mide bulantısı
- iştah kaybı
Devam eden iştahsızlık ve ishal dehidrasyona ve yetersiz beslenmeye neden olabilir.
Bir alevlenme sırasında Crohn's ve Colitis Foundation, potansiyel tetikleyicilerden kaçınılmasını önerir. Bir kişi yumuşak ve yumuşak ama yeterince besleyici yiyecekler yemelidir.
Bu yazıda, bir CD patlaması sırasında yenebilecek en iyi yiyeceklerden 12'sini açıklıyoruz. Ayrıca hangi gıdalardan kaçınmamız gerektiğine de bakıyoruz.
1. Rafine tahıllar
Rafine tahıllar, tam tahıllara göre daha az fermente edilebilir lif içerir, bu nedenle sindirim sisteminden daha hızlı geçerler. Bağırsakta daha kolay olma eğilimindedirler ve iltihaplanmaya neden olma olasılıkları daha düşüktür.
Rafine tahıl örnekleri şunları içerir:
- beyaz ekmekler
- Beyaz pirinç
- makarna
- sade krakerler
- krep
- Gofretler
- pirinç atıştırmalıkları
Lif içeriği düşük olan yemeye hazır tahıllar da iyi bir seçenektir.
Ayrıca, zenginleştirilmiş rafine tahıllar, vitaminler ve mineraller gibi ek temel besinler içerir, bu nedenle bir kişi güçlendirilmiş ürünler aramalıdır.
Örneğin birçok ekmek iyot ve folat ile güçlendirilmiştir. Üreticiler ayrıca yemeye hazır tahılları aşağıdakilerle takviye etme eğilimindedir:
- A, C ve D vitaminleri
- tiamin
- Demir
- folat
2. Yulaf ezmesi
Çabuk veya yulaf ezmesinden yapılan yulaf ezmesi, çelik kesilmiş yulaftan biraz daha az lif içeren bir rafine tahıl türüdür. Üreticiler, kabuklarını kaldırarak yulaf üretirler.
CD patlaması yaşarken, ishal semptomlarını kötüleştirebilecek çözünmez lif içeren gıdalardan kaçınmak en iyisidir.
Yulaf ezmesi, beta-glukan adı verilen çözünür bir lif içerir. Bağırsaklardaki suyu emerek, bir jel oluşturarak, sindirimi yavaşlatarak ve dışkıya hacim ekleyerek ishali hafifletmeye yardımcı olabilir.
Soyulmuş, düşük lifli meyveler içeren smoothie'lere yulaf eklemeyi deneyin. Yiyecekleri bir karıştırıcıda parçalamak sindirimi kolaylaştırır.
3. Düşük lifli meyveler
Düşük lifli meyveler sindirim sistemi için kolaydır ve ishali kontrol etmeye yardımcı olabilirler.
Örnekler şunları içerir:
- muz
- tatlı ve sulu kavun
- karpuz
- kavun
- şeftaliler
Bir meyve parçasındaki lif miktarı olgunlaştıkça değişir. Olgun meyveler genellikle olgunlaşmamış meyvelerden daha az lif içerir.
Bununla birlikte, bir CD patlaması sırasında, meyveleri küçük porsiyonlarda yemek her zaman en iyisidir.
4. Soyulmuş veya haşlanmış meyve
Bir meyve parçasının kabuğunu veya kabuğunu çıkarmak, lignin ve selüloz gibi çözünmeyen liflerin miktarını azaltabilir.
Meyveyi haşlamak ve korumak da lif miktarını azaltabilir. Genel olarak, meyve ne kadar çok işlenirse, vücudun sindirimi o kadar kolay olur.
Konserve ve pişmiş meyveler genellikle lif bakımından düşüktür, ancak yüksek miktarda şeker içerebilirler, bu yüzden onları ölçülü tüketin.
5. Pişirilmiş ve soyulmuş sebzeler
Sebzeleri soymak, çözünmeyen liflerin bir kısmını çıkarır.
Pek çok sebzenin lif oranı yüksektir, ancak meyvelerde olduğu gibi, onları soymak, çözünmeyen lif tabakasını ortadan kaldırır.
Kuşkonmaz uçları ve mantarlar gibi bazı sebzelerin soyulmasına gerek yoktur, ancak patates, havuç ve kabak kabuğunun soyulmasına yardımcı olabilir.
Sebzeleri pişirmek ayrıca onları sindirmeyi kolaylaştırır ve lif içeriğini azaltabilir.
Ancak sebzeleri yağda veya tereyağında kızartmaktan veya kızartmaktan kaçının çünkü yağlar sindirim sistemini tahriş edebilir ve Crohn semptomlarını kötüleştirebilir. Bunun yerine kaynatmayı veya buharda pişirmeyi deneyin.
6. Sebze ve meyve suları
Sebze ve meyve suları lif bakımından düşük, bazı vitamin ve mineraller bakımından yüksektir. Üreticiler ayrıca bazı meyve sularını güçlendirir.
CD patlaması sırasında şekerden kaçınmak en iyisidir, ancak ilave şeker içermeyen günlük bir bardak seyreltilmiş meyve suyu, bir kişinin besin alımını artırmaya yardımcı olabilir.
Meyve suyundan C vitamini de bağırsakların demiri emmesine yardımcı olabilir.
7. Yağsız et
Yağ oranı yüksek yiyecekler, CD alevlenmesi sırasında semptomları kötüleştirebilir veya uzatabilir.
Bununla birlikte, hayvansal ürünlerdeki protein ve diğer besinler yetersiz beslenmeyi önlemeye yardımcı olabilir.
Derisiz tavuk ve hindi, yağsız etlere iyi örneklerdir. Bir kişi domuz eti gibi kırmızı et satın alıyorsa, mevcut en zayıf kesimi seçmeli ve fazla görünen yağı kesmelidir.
8. Yağlı balık
Yağlı balıklar, omega-3 yağ asitleri dahil olmak üzere sağlıklı yağlar içerir. Bunlar iltihaplanmayla savaşır ve kalp hastalığı ve belirli kanserler riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Sağlık uzmanları genellikle haftada en az 2 porsiyon yağlı balık yemeyi önermektedir. Bunlara alabalık, somon, uskumru, ringa balığı, ton balığı ve sardalya dahildir.
Yağ seviyelerini olabildiğince düşük tutmak için balıkları ızgara yapın veya az miktarda bitkisel yağ ile pişirin.
Sindirimi kolaylaştırmak için balığı pişirmek en iyisidir.
9. Soya, yumurta ve sıkı tofu
Soya, yumurta ve tofu harika yağsız protein kaynaklarıdır.
Ayrıca, yumurta sarısı yüksek miktarda D vitamini içerir ve CD'li kişilerde genellikle D ve A vitamini eksikliği vardır.
Yağsız proteine ek olarak, soya ve tofu biyoaktif peptitler içerir ve bazı araştırmalar, bunların IBD'yi yönetmeye yardımcı olabilecek antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermektedir.
10. Yoğurt ve diğer süt ürünleri
Çoğu yoğurt, bağırsaktaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek sağlıklı bakteriler olan probiyotikler içerir.
Bununla birlikte, bazı çalışmalar, yüksek konsantrasyonlu probiyotiklerin karışık sonuçlar verebileceğini göstermektedir.
Ayrıca süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir ve üreticiler bunları D ve C vitaminleriyle takviye edebilir.
Bununla birlikte, çoğu, bir tür şeker olan laktoz içerir ve bazı doktorlar, laktozu diyetten çıkarmanızı önerir. Süpermarketler, yoğurtlar dahil olmak üzere genellikle laktoz içermeyen süt ürünleri stoklamaktadır.
11. Yeşil Çay
Yeşil çay içmek CD'li kişilere fayda sağlayabilir.
2018 çalışmasının sonuçları, yeşil çaydaki epigallocatechin-3-gallate kimyasalının laboratuvarda kültürlenmiş insan bağırsak hücrelerindeki iltihaplanmaya karşı savaşmaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Bununla birlikte, araştırmacılar kimyasalı henüz insanlarda test etmedi.
Yeşil çay aynı zamanda kahve ve şekerli içeceklere sağlıklı bir alternatiftir ve her ikisi de CD semptomlarını şiddetlendirebilir.
12. Kurkumin
Kurkumin, zerdeçaldaki birincil bileşiktir. Farelerde ve insan hücrelerinde yapılan çalışmalar, kurkuminin anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olduğunu göstermektedir.
Saflaştırılmış bir kurkumin formu kullanmayı içeren araştırmalar, bileşiğin UC'li kişilerde remisyonun korunmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir. Remisyon, semptomların hafif olduğu veya kaybolduğu bir dönemdir.
Zerdeçal, bağırsakları ağırlaştırmadan yemeklerin baharatlanmasına yardımcı olabilir.
Kurkumin takviyeleri mevcuttur, ancak şişkinlik, gaz ve ishal gibi hafif yan etkilere neden olabilirler. Bir diyet takviyesi denemeden önce bir doktorla konuşun.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Bazı yiyecekler CD semptomlarını tetikleyebilir veya kötüleştirebilir. Örnekler şunları içerir:
- patlamış mısır, fındık ve tam tahıllar
- diğer yüksek lifli yiyecekler, özellikle çözünmeyen lif bakımından zengin olanlar
- kabukları ile sebzeler
- çiğ yeşil sebzeler
- brokoli ve karnabahar gibi turpgillerden sebzeler
- kırmızı et
- tereyağı, hindistancevizi yağı ve margarin gibi sağlıksız yağlar
- işlenmiş yiyecekler ve hazır yemekler dahil olmak üzere tuzlu yiyecekler
- kabuklu ve çekirdekli meyveler
- baharatlı yiyecekler
- kafein
- alkol
- gazlı içecekler
- düşük şekerli veya şekersiz birçok ürün dahil olmak üzere şeker alkolleri içeren yiyecekler
Özet
CD alevlenmeleri ishale, karın ağrısına ve iştah kaybına neden olabilir. Semptomlar devam ederse, yetersiz beslenme ve dehidrasyona neden olabilirler.
Bir alevlenme sırasında, bol miktarda sıvı içmek ve semptomları şiddetlendiren yiyeceklerden kaçınmak önemlidir.
Sindirimi kolay ve besinler açısından zengin yiyecekler yemek semptomları hafifletmeye ve iyileşmeyi teşvik etmeye yardımcı olabilir.
Remisyon dönemlerinde dengeli ve sağlıklı beslenmek önemlidir. Herhangi bir önemli diyet değişikliği yapmadan önce bir doktor veya diyetisyenle konuşun.
