Günlük fındık porsiyonu kilo alımını engelleyebilir
İki yeni çalışma, günlük küçük bir kuruyemiş porsiyonunun genel metabolik sağlığa fayda sağlayabileceğini ve yetişkinliğe girerken alma eğiliminde olduğumuz kilodan uzak durabileceğini öne sürüyor.
Kardiyovasküler faydalar sağlamaktan doğurganlığı potansiyel olarak iyileştirmeye ve hatta hafızayı ve zekayı artırmaya kadar, kuruyemişlerin sağlık açısından çok sayıda faydası vardır ve hiç de şaşırtıcı değil.
Kuruyemişler, sağlığa katkıda bulunabilecek doymamış yağ asitleri, lif, protein ve diğer faydalı kimyasallarla paketlenmiştir.
Bununla birlikte, fındık kilo vermeye yardımcı olabilir mi? Bazı fındık türleri iyi metabolizmayı daha iyi destekleyebilir mi?
İki yeni çalışma bu soruları daha derinden araştırdı. Yazarlar bulguları, Chicago, IL'de American Heart Association (AHA) tarafından düzenlenecek olan Scientific Sessions 2018 konferansında sunacaklar.
Harvard T.H.'nin beslenme bölümünde araştırma görevlisi olan Xiaoran Liu, Ph.D. tarafından yürütülen ilk çalışma. Boston, MA'daki Chan Halk Sağlığı Okulu - fındık ve yer fıstığının vücut ağırlığı üzerindeki uzun vadeli etkilerine baktı.
İkinci çalışma, Brezilya fıstığının tokluk, kan şekeri ve insülin tepkisi üzerindeki etkilerini inceledi.
Kayıtlı bir diyetisyen ve Kaliforniya'daki San Diego Eyalet Üniversitesi Egzersiz ve Beslenme Bilimleri Fakültesi'nde profesör olan Mee Young Hong, Ph.D. tarafından denetlendi.
Kuruyemişler yetişkinlikte kilo almayı engeller
İlk çalışma, aşağıdaki alanlarda fındık tüketimini araştırdı:
- Sağlık Uzmanları Takip Çalışmasına katılan 25.394 sağlıklı erkek
- Hemşirelerin Sağlık Çalışmasına katılan 53.541 kadın
- Hemşirelerin Sağlık Çalışması II'ye katılan 47.255 kadın
Üç grup her 4 yılda bir gıda sıklığı anketlerini doldurdu.
Araştırmacılar, daha az besin değeri olan yiyecekleri 1 onsluk fındık ve yer fıstığı ile değiştirmenin, 4 yıllık takip aralıklarında kilo alma ve obezite riskini azalttığını keşfettiler.
Daha spesifik olarak, bir porsiyon kırmızı et, işlenmiş et, patates kızartması, tatlılar veya patates cipsi ile uzun vadede önemli ölçüde daha az ağırlık kazanımı ile ilişkilendirilen bir porsiyon fındık ile değiştirilmesi.
Çalışmanın ilk yazarı, bulgular hakkında şu yorumda bulunuyor: "İnsanlar genellikle fındıkları yağ ve kalorisi yüksek yiyecekler olarak görüyorlar, bu yüzden onları sağlıklı atıştırmalıklar olarak görmekten çekiniyorlar, ancak aslında daha az kilo alımı ve sağlıklı yaşamla ilişkilendiriliyorlar."
“İnsanlar yetişkinliğe ulaştıklarında, yavaş yavaş yılda yaklaşık 1 pound kilo almaya başlarlar ki bu küçük görünüyor. Ama 20 yılda bir kilo almayı düşünürseniz, bu çok fazla kilo almaya kadar birikir ”diyor Liu.
"Kırmızı veya işlenmiş et, patates kızartması veya şekerli atıştırmalıklar gibi daha az sağlıklı yiyecekler yerine diyetinize 1 ons fındık eklemek, yetişkinliğe girdikten sonra yavaş, kademeli kilo alımını önlemeye ve obezite ile ilgili riski azaltmaya yardımcı olabilir. kardiyovasküler hastalıklar."
Xiaoran Liu, Ph.D.
Brezilya fıstığı insülin ve glikoz tepkilerine fayda sağlıyor
İkinci çalışmada araştırmacılar, 20'si kadın olan 22 sağlıklı yetişkin katılımcıda Brezilya fıstığı tüketmenin etkilerini inceledi.
Katılımcılar, iki denemede normal diyetlerine 36 gram tuzlu kraker veya 20 gram Brezilya fıstığı eklediler. Denemeler arasında en az 48 saat geçti.
Brezilya fıstığı ve simitleri yaklaşık olarak aynı kalori ve aynı miktarda sodyum içeriyordu. Her ikisi de tokluk hissini tetikledi, ancak Brezilya fıstığı tokluk hissinin artmasına katkıda bulundu.
Katılımcılar atıştırmalıklarını tükettikten kırk dakika sonra araştırmacılar, simitlerin kan şekeri ve insülin seviyelerinde önemli artışlara neden olduğunu, oysa Brezilya fıstığının olmadığını buldular.
Çalışmanın kıdemli yazarı, "Hem Brezilya fıstığı hem de tuzlu kraker yedikten sonra tokluk hissini artırırken, Brezilya fıstığı yemek yemek sonrası (yedikten sonra) kan şekeri ve insülin seviyelerini stabilize etti ve bu da diyabet ve kilo alımını önlemede faydalı olabilir."
Çalışma gözlemsel olmasına rağmen, araştırmacılar selenyumun Brezilya fıstığının faydalarını açıklayabileceğini düşünüyor. Önceki çalışmalar, minerali daha iyi insülin ve kan şekeri tepkileri ile ilişkilendirmişti ve Brezilya fıstığı selenyum açısından zengindir.
Ancak araştırmacılar, katılımcıların yalnızca yüzde 9'u erkek olduğu için çalışmanın bulgularının herkes için geçerli olmayabileceği konusunda uyarıyor.
"Çalışmamız, araştırmacıların ve klinisyenlerin, Brezilya fıstığının, insanların kendilerini tok hissetmelerine ve sağlıklı bir glikoz seviyesini korumalarına yardımcı olarak, obezite ve diyabet riskini azaltmaya yönelik olası yararlı rolünü değerlendirmelerine olanak tanıyor.
Mee Young Hong, Ph.D.
