Hepimiz daha fazla protein yemeli miyiz?
Protein alımını inceleyen yeni bir inceleme ve meta-analiz, önerilen günlük ödeneği tüketmenin çoğu zaman çoğu insan için iyi olduğu sonucuna varmıştır. Bununla birlikte, daha fazla proteinin mutlaka faydalı olması gerekmez.
Birçoğumuz bayram ikramlarını şevkle şımartırız, bu da demek oluyor ki Yeni Yıl'da bir kilo verme programına başlamak yaygın bir çözümdür.
Protein tüketimindeki artış - genellikle önerilen günlük miktarın üzerinde - birçok diyetin temel taşıdır, ancak daha fazla protein yemek herkes için mantıklı mıdır?
West Lafayette, IN'deki Purdue Üniversitesi'ndeki beslenme bilimcileri tarafından yapılan yeni bir araştırma, protein alımını artırmanın yalnızca belirli durumlarda fayda sağladığını buldu. Araştırmanın bulguları şu şekilde ortaya çıkıyor: Beslenmedeki Gelişmeler.
Sonuç olarak, açıkça kilo verme veya ağırlık antrenmanı için diyet yapmıyorsanız, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın (USDA) belirlediği minimum günlük gereksinimlerden daha fazla protein tüketmenin net bir faydası yoktur.
“[T] işte herkesin daha yüksek proteinli diyetler yemesi için çok fazla teşvik, reklam ve pazarlama var ve bu araştırma, evet, kuvvet antrenmanı ve kilo verme dahil belirli koşullar altında orta derecede daha fazla proteinin yardımcı olabileceğini destekliyor, ancak herkes için her zaman daha fazlasına ihtiyaç duyulduğu anlamına gelmez, "diyor baş yazar Joshua Hudson.
Normal miktarda protein
Araştırmanın dar odağı hakkında yorum yapan Hudson, şunları söylüyor:
“Bu araştırma, yetişkinlerin genellikle tükettiklerinden daha fazla protein tüketmekten fayda sağlayıp sağlamayacağını değerlendirmek için tasarlanmadı. Bu ayrım önemlidir çünkü önerilen diyet ödeneği, beslenme yeterliliğinin değerlendirilmesinde kullanılan standarttır; ancak çoğu yetişkin tavsiye edilenden daha fazla protein tüketiyor. "
USDA’nın Diyet Referans Alım Miktarlarına (DRI) göre, istenen günlük protein miktarı vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 gramdır (g), bu da her gün pound başına yaklaşık 0,36 g proteine eşittir. Buna göre, günde 56 g, ortalama, genellikle sağlıklı hareketsiz erkek için uygunken, benzer bir dişi 46 g'ı hedeflemelidir. Bu tavsiyelerin tip 2 diyabet hastaları için geçerli olmadığına dikkat etmek önemlidir.
USDA, deniz ürünleri, etler, kümes hayvanları, yumurtalar, kuruyemişler, tohumlar ve soya ürünleri de dahil olmak üzere bu proteini elde etmek için bir dizi gıda kaynağı listeliyor.
Çalışmanın metodolojisi
Hudson ve meslektaşları, beslenme veritabanlarında buldukları beslenme üzerine 1500'den fazla makaleye bakarak başladı. Bunlardan daha yakından incelenmek üzere 18 makale belirlediler.
Yazarlar, sağlıklı yetişkinleri dahil etmeleri ve protein tüketimi, fiziksel aktivite ve kilo kaybı gibi belirli konulara odaklanmaları için bu makaleleri seçtiler. Araştırma, 981 kişinin katıldığı 22 müdahaleyi kapsıyor. Katılımcıların tükettiği protein kaynakları arasında yağsız ve minimum düzeyde işlenmiş etler, süt ürünleri, yumurtalar, kuruyemişler, tohumlar ve baklagiller vardı.
Veriler, günlük yaşam için - bireyler ne kilo alıyor ne de kilo veriyorsa - önerilen miktardan daha fazla protein tüketmenin vücut kompozisyonu için hiçbir şey yapmadığını ortaya koydu.
Çalışma, olumsuz ya da olumlu hiçbir olumsuz sonuç olmadığını, basitçe hiçbir etkisinin olmadığını bildiriyor.
Daha yüksek protein alımı, yalnızca bilinçli olarak diyet yapan veya ağırlık antrenmanı yapan kişilerde yağsız kitleyi artırır.
Bununla birlikte, çok az protein bir problemdir, diyor çalışmanın ortak yazarı Campbell, “Bu araştırma, tipik olarak daha düşük miktarda protein tükettiği ve sağlıklı bir vücuda sahip olması gereken kadınlar ve özellikle yaşlı kadınlar için klinik olarak daha önemlidir. ağırlık ve düzenli kuvvet antrenmanı. "
Tatil yemeğine gelince, Campbell şu tavsiyede bulunuyor: "Kilo vermeye başlayacaksanız, genellikle tükettiğiniz tüm yiyecekleri azaltmayın, çünkü yanlışlıkla proteini azaltacaksınız. Bunun yerine, protein açısından zengin yiyecekleri sürdürmek veya hatta orta derecede artırmak için çalışın. Ardından karbonhidratları ve doymuş yağ içeren yiyecekleri azaltın. "
